the proof is in the pudding. 証拠はプリンの中にある→結果を見れば分かる

意味：結果を見れば分かる、論より証拠

＜例＞

Ultimately, it’s about how your customers react to your service. The proof is in the pudding!

（結局は、君のサービスに対してお客さんがどう反応したか、ってことなんだ。それが君の働きを表しているんだぞ！）

もともとは「the proof of the pudding is in the eating」（プリンの証拠（＝味、出来具合）は食べてみないと分からない）という言い回しがありました。

今でもこの言い回しが使われることもありますが、現在では「the proof is in the pudding.」（証拠はプリンの中にある）という言い方のほうが多く使われているようです。

意味は同じで、「食べてみないと分からない」というメッセージを暗に示した表現になっています。

また「the proof of the pudding」というだけで、「論より証拠」という意味の決まり文句にもなっています。